Easypan

Gotowanie jest po prostu „Easy…”

PROCESY:

  • Gotowanie przez wrzenie (100 ºC)

Seria EASYPAN gwarantuje:
• proste, optymalne rozwiązania do gotowania na wysokim poziomie,
• idealne, efektywne gotowanie dla produktów płynnych i półpłynnych,
• bardzo duży wybór urządzeń o różnych pojemnościach i wersjach zasilaniach.

Polecany szczególnie dla:
• dużych i małych profesjonalnych kuchni gastronomicznych i cateringu.

Zalety i funkcje urządzeń:
  • seria Easypan to nie jedno urządzenie, a rodzina urządzeń przeznaczonych do profesjonalnego gotowania. Produkowane w wersjach z kotłem okrągłym oraz prostokątnym – przystosowanym do pojemników i koszy w wymiarach gastro.
  • zasilanie: elektryczne (E), gazowe (G) lub parowe (V),
  • grzanie bezpośrednie (od spodu kotła) lub pośrednie (płaszcz wodny),
  • dodatkowo dla urządzeń zasilanych gazem:
    – tuba palnika wykonana ze stali nierdzewnej,
    – automatyczny zapłon inicjowany przez 1,5 V baterię,
    – podtrzymywanie zapłonu przez pilota płomieniowego;
  • dodatkowo dla urządzeń zasilanych elektrycznie:
    – system wydajnych grzałek INCLOY 800 kontrolowanych przez elektromechaniczny termostat (wersja ogrzewania bezpośredniego) lub system elektroniczny (wersja ogrzewania pośredniego);
  • dodatkowo dla urządzeń zasilanych parowo:
    – zasilanie poprzez oddzielny (zewnętrzny) system parowy z zaworem dławiącym zapewniającym stopniowy dopływ pary;
  • dodatkowo dla wersji AUTOCLAVE:
    – balansująca pokrywa kotła z elementami do szczelnego zamknięcia, aby wytworzyć niewielkie nadciśnienie w kotle (0,05 bar) w trakcie gotowania,
    – zawór bezpieczeństwa zabezpieczający przed większym niż 0,05 bar ciśnieniem w komorze gotowania,
    – zawór próżniowy i manometr dostępny dla modeli 200/300/500 L;
  • zintegrowany z urządzeniem kran z przyłączem ciepłej i zimnej wody, do napełniania zarówno płaszcza wodnego jak i samego kotła,
  • dla serii PMR/PM9/PMI kontrola ilości wody w płaszczu wodnym w standardzie,
  • zawór zrzutowy z kotła: dla modelu 60 L (1/1’2”); 100-500 L (2”), dla modelu 510 L w wersji DN65,
  • zawór bezpieczeństwa płaszcza redukujący ciśnienie wewnątrz do max. 0,5 bar,
  • pokrywa z bezpieczną rączką i silikonową uszczelką – stal nierdzewna AISI304,
  • kocioł wykonany ze stali AISI 316, zalecanej do produktów o kwaśnym odczynie,
  • pozostałe zewnętrzne elementy konstrukcji urządzenia wykonane ze stali AISI304,
  • regulowane nogi do poziomowania kotła w kuchni.
Elektromechaniczne sterowanie kotłów
  • Ekstremalnie łatwe i przyjazne w obsłudze.
  • Ustawianie temperatur gotowania w zakresie do 100 ˚C.
  • Ustawienie temperatur za pomocą elektromechanicznego termostatu z selektorem min./max. (wersja ogrzewania bezpośredniego) lub elektronicznego termostatu (wersja pośrednia).
  • Termostat bezpieczeństwa: automatyczna blokada grzania / manualny przycisk „reset”
    – w przypadku zbyt niskiego poziomu wody w płaszczu wodnym,
  • Wskaźnik minimalnego oraz optymalnego poziomu wody w płaszczu grzewczym.
Przykładowe produkty do przyrządzenia

zupy płynne | minestrone | bigosy | forszmaki | makarony | ryż | warzywa | sosy | kompoty…
– to tylko kilka przykładów potencjału serii urządzeń EASYPAN.

            

Dane techniczne modeli serii PM7 - 60 L

PM7    Prospekt

Dane techniczne modeli serii PM8 - 100/150/200 L

PMDE/A    PMDG/A    Prospekt

Dane techniczne modeli serii PM9 - 70/270/370 L

PM9GN    Prospekt

Dane techniczne modeli serii PMI - 200/300/500 L

PMIE/A    PMIG/A    PMIV/A    Prospekt

Dane techniczne modeli serii PMR - 200/300/500/510 L

PMRDG/A    PMRIE/A    PMRIG/A    PMRIV/A    Prospekt

wybierz urządzenie z serii Medium Line