Easypan

Gotowanie jest po prostu „Easy…”

PROCESY:

Gotowanie przez wrzenie (100 ºC)

Seria EASYPAN gwarantuje:
• proste, optymalne rozwiązania do gotowania na wysokim poziomie,
• idealne, efektywne gotowanie dla produktów płynnych i półpłynnych,
• bardzo duży wybór urządzeń o różnych pojemnościach i wersjach zasilaniach.

Polecany szczególnie dla:
• dużych i małych profesjonalnych kuchni gastronomicznych i cateringu.

Zalety i funkcje urządzeń:

seria Easypan to nie jedno urządzenie, a rodzina urządzeń przeznaczonych do profesjonalnego gotowania. Produkowane w wersjach z kotłem okrągłym oraz prostokątnym – przystosowanym do pojemników i koszy w wymiarach gastro.
zasilanie: elektryczne (E), gazowe (G) lub parowe (V),
grzanie bezpośrednie (od spodu kotła) lub pośrednie (płaszcz wodny),
dodatkowo dla urządzeń zasilanych gazem:
– tuba palnika wykonana ze stali nierdzewnej,
– automatyczny zapłon inicjowany przez 1,5 V baterię,
– podtrzymywanie zapłonu przez pilota płomieniowego;
dodatkowo dla urządzeń zasilanych elektrycznie:
– system wydajnych grzałek INCLOY 800 kontrolowanych przez elektromechaniczny termostat (wersja ogrzewania bezpośredniego) lub system elektroniczny (wersja ogrzewania pośredniego);
dodatkowo dla urządzeń zasilanych parowo:
– zasilanie poprzez oddzielny (zewnętrzny) system parowy z zaworem dławiącym zapewniającym stopniowy dopływ pary;
dodatkowo dla wersji AUTOCLAVE:
– balansująca pokrywa kotła z elementami do szczelnego zamknięcia, aby wytworzyć niewielkie nadciśnienie w kotle (0,05 bar) w trakcie gotowania,
– zawór bezpieczeństwa zabezpieczający przed większym niż 0,05 bar ciśnieniem w komorze gotowania,
– zawór próżniowy i manometr dostępny dla modeli 200/300/500 L;
zintegrowany z urządzeniem kran z przyłączem ciepłej i zimnej wody, do napełniania zarówno płaszcza wodnego jak i samego kotła,
dla serii PMR/PM9/PMI kontrola ilości wody w płaszczu wodnym w standardzie,
zawór zrzutowy z kotła: dla modelu 60 L (1/1’2”); 100-500 L (2”), dla modelu 510 L w wersji DN65,
zawór bezpieczeństwa płaszcza redukujący ciśnienie wewnątrz do max. 0,5 bar,
pokrywa z bezpieczną rączką i silikonową uszczelką – stal nierdzewna AISI304,
kocioł wykonany ze stali AISI 316, zalecanej do produktów o kwaśnym odczynie,
pozostałe zewnętrzne elementy konstrukcji urządzenia wykonane ze stali AISI304,
regulowane nogi do poziomowania kotła w kuchni.

Elektromechaniczne sterowanie kotłów

Ekstremalnie łatwe i przyjazne w obsłudze.
Ustawianie temperatur gotowania w zakresie do 100 ˚C.
Ustawienie temperatur za pomocą elektromechanicznego termostatu z selektorem min./max. (wersja ogrzewania bezpośredniego) lub elektronicznego termostatu (wersja pośrednia).
Termostat bezpieczeństwa: automatyczna blokada grzania / manualny przycisk „reset”
– w przypadku zbyt niskiego poziomu wody w płaszczu wodnym,
Wskaźnik minimalnego oraz optymalnego poziomu wody w płaszczu grzewczym.