Easybratt

Smażenie w głębokim tłuszczu i gotowanie teraz jeszcze prostsze…

PROCESY:

Gotowanie przez wrzenie (do 100 ºC)
Smażenie (do 300 ºC)
Smażenie w głębokim tłuszczu (do 300 ºC)

Seria patelni z wywrotnicą gwarantuje:
• proste rozwiązania dla gotowania, smażenia na płycie i w głębokim tłuszczu,
• niezwykle łatwą i przyjazną dla użytkownika manualną obsługę,
• szeroki wachlarz zastosowań dla przygotowania różnorodnych produktów,

Polecany szczególnie dla:
• średniej wielkości firm cateringowych, szkół, szpitali, kantyn i stołówek,
• jednostek zbiorowego żywienia, scentralizowanych kuchni itp.

Zalety i funkcje urządzenia:

ze względu na wielofunkcyjność oraz kompaktowe wymiary może być ustawiane w miejscach, gdzie jest deficyt powierzchni dla kilku urządzeń o różnych funkcjach,
wychył patelni: za pomocą korbki ręcznej skorelowanej z systemem śruby rzymskiej,
opcjonalnie: elektryczny system wychylania patelni,
zasilanie: elektryczne (E) i gazowe (G),
grzanie bezpośrednie (od spodu – dolna płyta grzewcza),
dodatkowo dla urządzeń zasilanych gazem:
– wysokiej jakość palnik gazowy,
– automatyczny zapłon oraz kontrola płomienia,
– zakres temperatury od 100 do 300˚C,
– wyłączanie i załączanie palnika kontrolowane elektronicznie na 2 ˚C przed osiągnięciem zadanej temperatury (setpoint),
dodatkowo dla urządzeń zasilanych elektrycznie:
– wzmocnione grzałki elektryczne w systemie INCLOY800,
– zakres temperatury od 45 do 300˚C,
– termostat bezpieczeństwa z automatycznym odcięciem napięcia elektrycznego w przypadku nieprawidłowego działania,
dwa czujniki temperatury: 1 – w komorze smażalni, 2 – w płycie dolnej (grzewczej), dzięki którym uzyskujemy bardzo dokładną temperaturę smażenia i gotowania,
zintegrowany kran umożliwia szybkie napełnienie komory wodą,
narożniki wewnątrz komory smażalni zaokrąglone,
pokrywa: podnoszona manualnie, wykonana ze stali AISI304,
konstrukcja urządzenia: wysokiej jakości stal nierdzewna AISI304,
komora smażalni: wykonana ze stali AISI304 lub ze stali czarnej FE360.

Sterowanie manualne - elektromechaniczne

Ekstremalnie łatwe i przyjazne w obsłudze.
Precyzyjne ustawianie temperatur w zakresie 45-300 ˚C (E), 100-300 ˚C (G).
Manualne sterowanie temperaturami gotowania i smażenia.
Manualne dolewanie wody / oleju.
Wychył komory smażalni: manualnie za pomocą pokrętła (opcjonalnie elektryczny).

Przykładowe produkty do przyrządzenia

Dane techniczne

wybierz urządzenie z serii Medium Line

nasze serwisy internetowe:

Strona główna HERT
Sklep HERT AKCESORIA
Projektowanie sklepów i wnętrz
Nowoczesna technika natłuszczania

nowoczesna technika piekarnicza i spożywcza

HERT Sp. z o. o. Sp. k.
ul. Odlewnicza 4A
03-231 Warszawa
tel. +48 22 59 40 500
fax +48 22 59 40 526
biuro@hert.pl
NIP: 5240018433
KRS: 0000320210