Cucimix 70

Więcej niż przemysłowe gotowanie…

PROCESY:

Gotowanie przez wrzenie (100 ºC)
Smażenie (do 220 ºC)
Smażenie w głębokim tłuszczu (do 220 ºC)
Mieszanie w trakcie gotowania

Seria CUCIMIX gwarantuje:
• niezawodność i bezpieczeństwo podczas pracy,
• lepszą jakość gotowego produktu.
• większą dostępność zasobów ludzkich, oszczędność czasu i pieniędzy,

Polecany szczególnie dla:
• dużych producentów w gastronomii i średniego przemysłu spożywczego,
• profesjonalnych cukierników i piekarzy.

Funkcje i zalety urządzenia:

uniwersalne, wielofunkcyjne i wszechstronne kotły wrzelne do przemysłowego przyrządzania różnego rodzaju surowców wymagających obróbki cieplnej,
zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu kuchennego,
kompaktowe wymiary (zajmują mniej niż 2 m³ miejsca),
narzędzia: zgarniaki spodu i boków + krata mieszająca,
zasilanie elektryczne lub opcjonalne gazowe,
grzanie bezpośrednie od spodu,
mierzy temperaturę poprzez zainstalowane dwie sondy umieszczone: 1 w strefie grzewczej; 2 wewnątrz kotła – mierząca temperaturę produktu.
opcjonalnie może być doposażony w „pakiet cukierniczy” polegający na dodatkowych elementach grzewczych (20-130 °C) w bocznych ścianach kotła (tylko wersja elektryczna). Moc 3,0 kW.

Nowy dotykowy panel sterowania

Nowoczesny, praktyczny i intuicyjny dotykowy panel kontrolny ETC.
Easy Touch Control – duży 7” wyświetlacz.
Łatwy w czyszczeniu, odporny na kurz i wodę, zabezpieczony wg. standardu IP55
Umożliwia zaprogramowanie podstawowych parametrów gotowania:
– czas / ustawiany dla każdej wybranej temperatury oddzielnie,
– temperatura sondy i medium grzewczego,
– precyzyjna regulacja temperatur gotowania w zakresie 20-220 ˚C,
– regulacja obrotów / mieszadło i zgarniaki: 6-22 obr. / min.
– ustawienia kierunku pracy i pauzy dla mieszadła ze zgarniakami.
Możliwość tworzenia, edycji i zapisu receptur gotowania oraz korzystania z nich w automatycznym trybie pracy.
Możliwość zaprogramowania rozpoczęcia gotowania o określonej godzinie/dacie.
Możliwość gotowania w trybie manualnym (ręcznym).
Możliwość ustawienia różnych jednostek miarowych.
Wychylanie kotła: elektryczne (przycisk na panelu).
Emituje sygnał akustyczny po zakończeniu gotowania.
Automatyczna diagnostyka systemu i wskazywanie błędów serwisowych.
Połączenie USB – czytnik zapisu gotowania HACCP.

Przykładowe produkty do przyrządzenia

Dane techniczne

wybierz urządzenie z serii Major Line

nasze serwisy internetowe:

Strona główna HERT
Sklep HERT AKCESORIA
Projektowanie sklepów i wnętrz
Nowoczesna technika natłuszczania

nowoczesna technika piekarnicza i spożywcza

HERT Sp. z o. o. Sp. k.
ul. Odlewnicza 4A
03-231 Warszawa
tel. +48 22 59 40 500
fax +48 22 59 40 526
biuro@hert.pl
NIP: 5240018433
KRS: 0000320210