Cucimix 30

Profesjonalne gotowanie to nasza specjalność

PROCESY:

Gotowanie przez wrzenie (100 ºC)
Smażenie (do 220 ºC)
Smażenie w głębokim tłuszczu (do 220 ºC)
Mieszanie w trakcie gotowania

Innowacyjny i niezawodny sprzęt – łączy wszystkie doświadczenia i technologie firmy Firex w zaledwie 30 litrach pojemności.
• Gwarantuje doskonałe osiągi oraz bezpieczeństwo podczas pracy.
• Zapewnia wyższą jakość gotowego produktu.
• Pozwala na elastyczne, ekonomiczne wykorzystanie czasu i zasobów ludzkich.

Polecany szczególnie dla:
• cukierników i piekarzy,
• średnich i małych producentów przemysłu spożywczego i gastronomii.

Funkcje i zalety urządzenia:

uniwersalne i wszechstronne kotły dla profesjonalnego przyrządzania różnego rodzaju surowców wymagających obróbki termicznej,
zautomatyzowana praca, bez konieczności stałej kontroli ze strony personelu,
wielofunkcyjne i kompaktowe (zajmuje mniej niż 2 m³ miejsca),
grzanie bezpośrednie od spodu,
narzędzia: zgarniaki spodu i boków,
zasilanie elektryczne,
dwie sondy temperatury gwarantują wysoką dokładność utrzymania ustawionych parametrów gotowania. Umieszczone: 1 w strefie grzewczej, 2 wewnątrz kotła – mierząca temperaturę produktu.
opcjonalnie w ofercie „pakiet cukierniczy” polegający na dodatkowych elementach grzewczych (20-130 °C) w bocznych ścianach kotła (moc 3,0 kW).

Nowy dotykowy panel sterowania

Nowoczesny, praktyczny i intuicyjny dotykowy panel kontrolny ETC.
Easy Touch Control – duży 7” wyświetlacz.
Łatwy w czyszczeniu, odporny na kurz i wodę, zabezpieczony wg. standardu IP55
Umożliwia zaprogramowanie podstawowych parametrów gotowania:
– czas / ustawiany dla każdej wybranej temperatury oddzielnie,
– temperatura sondy i medium grzewczego,
– precyzyjna regulacja temperatur gotowania w zakresie 20-220 ˚C,
– regulacja obrotów / mieszadło i zgarniaki: 6-22 obr. / min.
– ustawienia kierunku pracy i pauzy dla mieszadła ze zgarniakami.
Możliwość tworzenia, edycji i zapisu receptur gotowania oraz korzystania z nich w automatycznym trybie pracy.
Możliwość zaprogramowania rozpoczęcia gotowania o określonej godzinie/dacie.
Możliwość gotowania w trybie manualnym (ręcznym).
Możliwość ustawienia różnych jednostek miarowych.
Wychylanie kotła: mechaniczne (za pomocą wajchy).
Emituje sygnał akustyczny po zakończeniu gotowania.
Automatyczna diagnostyka systemu i wskazywanie błędów serwisowych.
Połączenie USB – czytnik zapisu gotowania HACCP.

Przykładowe produkty do przyrządzenia

Dane techniczne

wybierz urządzenie z serii Major Line

nasze serwisy internetowe:

Strona główna HERT
Sklep HERT AKCESORIA
Projektowanie sklepów i wnętrz
Nowoczesna technika natłuszczania

nowoczesna technika piekarnicza i spożywcza

HERT Sp. z o. o. Sp. k.
ul. Odlewnicza 4A
03-231 Warszawa
tel. +48 22 59 40 500
fax +48 22 59 40 526
biuro@hert.pl
NIP: 5240018433
KRS: 0000320210